Olen hulluna avokadoon, valkosipuliin ja sitruunaan - yhteen miksattuna ja uunissa rapeaksi paahdettujen leivänpalojen päälle siveltynä.
Avokadotahna syntyy, kun hienontaa mortellissa yhden pienen kynnen valkosipulia, suolaa ja lisää seokseen puolikkaan sitruunan mehun. Kaksi avokadoa hienonnetaan haarukalla joukkoon ja seos on valmis!
Leikataan vehnäleivästä palasia ja sivellään ne hyvällä oliiviöljyllä. Paahdetaan muutama minuutti noin 220 asteisessa uunissa, ehkä kuumemmassakin, uunin tehosta riippuen.
Valmiiden leipästen päälle avokadotahnaa ja se on siinä! Voit laittaa päälle vielä pippuria myllystä tai siivun parmankinkkua.
Kypsän avokadon löytäminen on muuten tarkkaa puuhaa. Itse neuvoisin, että älä ota pehmeää ruskeaksi muuttunutta avokadoa. Nappaa vain semisti pehmeä ja vihertävä versio. Siinä saa olla ihan vähän ruskeaa mukana, mutta päävärin on oltava vihreä. :)
/two avocados, one small clove of garlic with touch of lemon juice - absolutely wonderful combination!